堺菊守本鍛錬柳刃包丁刃渡り29 5 cm 調理器具キッチン食器の詳細情報

堺菊守の柳刃包丁です。
刃渡りは約29.5cmです。
鋼は不明ですが白鋼でないかと思います。
本鍛錬の刻印です。

以前に出品していましたが気になる箇所の修正と研ぎ直し、磨きをしました。

使用感があり、刃の欠けも数か所あったので修正しました。
錆も孔食が多かったですが修正で殆どとれました。

平の銘は鏡面化で消えてしまいました。
柄の堺　菊守の焼き印は通常磨いて白木状態にするのですが銘を残すため現状としました。

鏡面化しましたので細かな傷跡は少し残っています。
気にならなければお薦め致します。

サイズ的にプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。

砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

●サイズ：刃渡り約295mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.7mm
●外寸450mm
●重量208g

#包丁 #柳刃 #菊守 #29.5cm

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

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